영광법성포에서 굴비만 전문으로 가공및 판매를 하고 있습니다
2015년 굴비 원재료인 조기값이 천정부지로 치솟고 있습니다
실예로 설명드립니다
2013년 10월초 165마리 1짝(40cm*60cm*10cm)에 7만원 하던것이
2014년 10월초에는 13만원 하여서 모두 놀랫습니다
그런데...
2015년 10월01일 법성포 수협 경매장에서 24만원으로 낙찰되었네요
1짝을 작업해서 만들면 32만원이 나오는데요
벌써부터 23만원을 호가합니다
2년전과 비교시 3배가 올랏습니다
이곳 법성포에서는 요즘 속앓이병을 앓고 있는분들이 많아요
이제 굴비장사 한물 갔다고 합니다
이상적인 굴비 제조원가는?
원재료비 조기값 40%
제조 운영비 30%
비품및 포장비 10%
기업이윤 20%
하지만 요즘 원재료값이 너무 급격히 상승하여 원재료 조기값이 60% 정도 입니다
지금 이곳은 전쟁터 입니다
가장먼저 포장비용을 최소로 줄이고 있으며.
엮걸이를 일당주고 부르는게 아니고 가족끼리 시간되는데로 작업하네요
하여..
위기는 기회라 하엿네요
저는 작년부터 HACCP(해썹)시설을 준비하여 올여름 완공햇습니다
남보다 깨끗하고 안전한 먹거리로 승부하려구요
정중히 부탁드립니다
주위에 한식 정식집을 하는곳이거나 굴비를 판매하는곳을 아시면 소개 부탁합니다
지금까지 제가 쓴 블로그의 글을 보셔서 아시겠지만 눈속임해서 중국산 섞어서 팔지 않습니다
정직하게 믿음과 신뢰를 드리겠습니다
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회사명 : 해우름수산
불로그 : http://m.blog.daum.net/na8391
대표자 : 나 운엽
연락처 : 010-6769-0596
이메일 : na839@hanmail.net
주소 : 전남 영광군 법성면 화천리 260-5
신주소 : 전남 영광군 법성면 화천길 79
공장전경
토지 760평
공장용지 120평
앞부분 공터에는 제가 살집을 황토집으로 지을예정 입니다
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전통을 지키며 새로운 상품개발에 노력하겠습니다
생선 비린내가 싫어서 생선을 못드셧던 분들도 요기 밥상앞에서는 큰절을 합니다
몇분에게 굴비정식을 권햇더니 생선의 맛이 다르다고 하셧습니다
위의 정식집은 법성포에 있는 굴비정식집입니다
다른집과 비교햇을때 전통적인 법성포만의 특이한 음식이 몇가지가 있네요
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보푸리굴비 3종세트
고추장굴비.보푸라기굴비.보풀양념굴비는 특허받은 제품입니다
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24시간 이상 건조한 제품을 영하 40도 급냉처리한 제품만 판매합니다
일반적인 굴비는 4시간 물빼기후에 영하 20도 냉동처리함!
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굴비는 후라이펜에 굽는것보다는 그릴에 굽는게 더 맛있게 구워 집니다
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고추장굴비는 입맛 없을시 물말은 밥에 한점 올려서
약초조청을 넣어서 건강한 먹거리로 태어났습니다
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보풀양념굴비를 쌈채소와 함께 쌈으로 만든 건강한 밥상!
일반 물엿이나 설탕이 아닌 약초조청으로 단맛을 만들었습니다
특허등록된 제품입니다
특허등록번호 : 4020160013539
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보푸라기굴비를 죽에 넣어서 어린이.노약자에게 건강식으로
우리 농산물인 울금이 들어 있습니다
지금까지 어느 누구도 만들지 못햇던거를 해우름수산에서 연구.개발해서 생산하고 있습니다
특허등록번호 : 4020160013536
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HACCP 시설을 기준으로 내부시설 완공되어서
청결한 작업장에서 최고의 맛을 만들고 있습니다
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건조장 예정부지 60평
공장뒷에 굴비건조장 지을려고 포크레인 불러다가 땅을 정비 햇습니다
굴비 5만두름 건조가 가능 합니다
벌써 한달째 비가 자주와서 바닥 콘트리트 작업을 못하고 있습니다
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